Можно ли кипятить воду из-под крана: в Роспотребнадзоре поставили точку в давнем вопросе
Многие до сих пор уверены, что кипячение водопроводной воды делает её безопасной. Однако эксперты предупреждают, что этот метод не так надёжен, как кажется. По данным Роспотребнадзора, около 16% проб питьевой воды в России не соответствуют санитарным нормам, а 5% — микробиологическим. Это значит, что в каждой пятой пробе вода либо содержит вредные химические вещества, либо заражена бактериями.
Почему кипячение может быть неэффективным?
Главная проблема — хлор, который используется для обеззараживания воды. При высокой температуре он может вступать в реакцию с органическими соединениями и образовывать токсичные вещества — диоксины. Они способны накапливаться в организме и со временем негативно влиять на печень, почки и иммунную систему.
Кроме того, вода, проходя через изношенные трубы, собирает ржавчину, свинец, микроорганизмы и другие примеси. При кипячении часть из них оседает в виде осадка, но некоторые, наоборот, могут активизироваться. Поэтому кипячение не решает всех проблем с качеством воды.
Какие есть альтернативы?
Для питья и приготовления пищи лучше использовать бутилированную воду от проверенных производителей или установить домашние фильтры. Однако фильтры требуют регулярного ухода: картриджи нужно менять каждые 1–2 месяца в зависимости от модели и качества воды. Если вы пользуетесь фильтром-кувшином, старайтесь не хранить в нём воду дольше 12 часов, так как со временем она снова может загрязняться микроорганизмами. Идеально наливать ровно столько, сколько нужно на один день.
Зачем воду хлорируют?
Несмотря на недостатки, хлорирование остаётся самым доступным и эффективным способом обеззараживания воды в больших масштабах. Хлор уничтожает возбудителей опасных заболеваний, таких как холера, брюшной тиф, дизентерия и гепатит А. Это особенно важно, поскольку вода в водопровод часто поступает из открытых источников — рек, озёр и водохранилищ, где риск заражения особенно высок.