Горошинка к горошинке, сладкий и сочный: в Роскачестве назвали лучшие бренды зеленого горошка
Эксперты Роскачества провели самое большое на сегодня исследование консервированного зелёного горошка, изучив 55 популярных марок по 124 параметрам. В фокусе проверки были безопасность и качество, включая поиск 72 видов пестицидов. Стоимость протестированных банок варьировалась от 24 до 245 рублей.
Почти половина товаров соответствует высокому стандарту
Около половины всех проверенных образцов — 29 торговых марок — оказались не только безопасными, но и соответствовали опережающему стандарту Роскачества. Большинство из них — российского производства, включая такие известные названия, как «Дядя Ваня», Bonduelle (произведённая в России), «Перекрёсток» и другие. Именно эти товары в будущем могут получить государственный Знак качества, если дополнительная проверка производства подтвердит высокий уровень локализации. Несколько зарубежных брендов, например «Зелёный Великан», также показали отличное качество, но на российский знак претендовать не могут.
Что требует новый стандарт качества?
Новый стандарт Российской системы качества устанавливает требования строже обычного ГОСТа. Он подразумевает однородный размер горошин, гарантированное отсутствие ГМО, искусственных красителей, подсластителей и ряда консервантов. Для получения отечественного Знака качества не менее 98% себестоимости продукта должно формироваться за счёт российских компонентов и производства.
Польза продукта и стереотипы потребителей
Диетологи напоминают, что зелёный горошек — ценный источник растительного белка, витаминов и антиоксидантов. Он полезен для контроля уровня сахара и холестерина, работы кишечника и здоровья костей. Однако, как отмечают эксперты, продукт часто недооценивают, вспоминая его скорее как невкусный гарнир из детства. При этом современный горошек стал качественнее, и диетологи рекомендуют включать его в регулярный рацион.
Отечественный горошек вытесняет импорт
Если 15–20 лет назад рынок был заполнен в основном импортным или восстановленным из сушёного сырья горошком, то сегодня ситуация изменилась. Основная доля продукции теперь российская и производится из свежего сырья. Более того, качество отечественного продукта зачастую превосходит импортный аналог, что подтвердило исследование.
Безопасность подтверждена: мифы развеяны
Исследование показало, что распространённые опасения о высоком содержании пестицидов в консервах не подтвердились. Ни в одном образце не было обнаружено превышений норм по пестицидам и нитратам, а также не найдены ГМО, запрещённые консерванты, красители и сахарозаменители. Минимальные следы некоторых веществ находились в безопасных для здоровья пределах.
На что обратить внимание при покупке?
Несмотря на общие хорошие результаты, эксперты выявили и ряд проблем. Некоторые производители нарушали заявленный ГОСТ: например, использовали неоднородный горох разной степени зрелости, из-за чего консистенция могла напоминать кашу. К таким маркам отнесли «Барко», «Бобович» и другие. Другим распространённым приёмом стала замена ГОСТа на собственные Технические Условия (ТУ), что позволяет изменять рецептуру. Также в отдельных случаях были обнаружены несоответствия заявленной массы продукта и дефекты тары, например пятна ржавчины внутри банки.
Практические советы для выбора
Чтобы выбрать качественный горошек, стоит обратить внимание на несколько деталей. В первую очередь — на дату изготовления: продукт из свежего сырья обычно консервируют летом, с мая по июль. Если банка стеклянная, можно оценить внешний вид: заливка должна быть прозрачной, а горошины — целыми, однородными и не всплывающими. Предпочтение лучше отдавать продукции с маркировкой ГОСТ, а не ТУ, особенно если вы ожидаете определённых вкусовых качеств, предусмотренных стандартом.
Таким образом, исследование Роскачества показало, что большинство представленных на рынке марок зелёного горошка — безопасный и качественный продукт. Внимательное изучение этикетки и знание нескольких простых правил помогут сделать удачный выбор.