Перед сном смешиваю кефир с солью: наутро нежный сыр филадельфия уже готов - рецепт любимой намазки к завтраку

Если вы хотите попробовать сделать домашний сыр, но не готовы осваивать сложные технологии, этот рецепт — то, что нужно. Всего за полчаса активных действий вы получите нежный, слегка солёный сыр, который отлично подойдёт для салатов, бутербродов или в качестве лёгкой закуски.

Что понадобится

Для приготовления нужны всего два ингредиента:

Кефир жирностью 2,5% — 1,7–2 литра

Соль — 2 столовые ложки

Из оборудования пригодится кастрюля, дуршлаг и марля.

Как готовить

Налейте кефир в кастрюлю, добавьте соль и хорошо перемешайте. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, нагревайте. Как только начнёт отделяться сыворотка, снимите кастрюлю с плиты.

Переложите творожную массу в дуршлаг, застеленный марлей, и дайте стечь лишней жидкости. Когда сыр остынет, накройте его марлей, поставьте сверху небольшой груз и уберите в холодильник на ночь.

Что получится в итоге

К утру сыр будет готов. Он выходит нежным, с приятной кислинкой и умеренной солёностью. Конечно, это не точная копия традиционной феты, которая готовится из овечьего молока, но как доступная домашняя альтернатива — очень хороший вариант. Готовый сыр можно нарезать кубиками и добавить в салат, подать с овощами и зеленью или просто намазать на хлеб. Из указанного количества кефира получается около 250 граммов сыра.

По материалам Дзен-канала Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.