Оказывается, даже чай с лимоном нельзя заварить, если не знаешь это простое правило

Все мы привыкли пить чай с лимоном для бодрости, при простуде или просто для удовольствия. Однако оказывается, классический способ его приготовления может лишить напиток большей части его полезных свойств.

Главный секрет — температура

Дело в том, что витамин С, ради которого мы часто и кладем лимон, очень чувствителен к высокой температуре. Как поясняют специалисты, он начинает активно разрушаться уже при нагреве выше 45–50 °C. Это значит, что, добавляя дольку лимона в крутой кипяток, мы получаем просто ароматный напиток, но с минимальным количеством аскорбиновой кислоты.

Чтобы витамин С сохранился, лимон нужно класть не в горячий чай, а в уже остывший. Оптимальная температура — когда напиток остынет до 40–45 °C. На ощупь он должен быть теплым, но не обжигающим. В этом случае вы получите и насыщенный вкус, и реальную пользу.

Срок годности и важность цедры

Еще одно важное правило: чай с лимоном не любит долгого хранения. Уже через час-два под воздействием света и кислорода большая часть витаминов в нем разрушается. Поэтому самый правильный вариант — выпить напиток свежеприготовленным, в течение 15–20 минут.

Отдельно стоит сказать о цедре. Не стоит ее выбрасывать! Именно в кожуре лимона содержатся ценные эфирные масла, флавоноиды и микроэлементы, которые работают как антиоксиданты и помогают укреплять иммунитет. Добавление цедры делает чай не только ароматнее, но и гораздо полезнее.

С чем сочетать для максимального эффекта

Пользу чая с лимоном можно усилить. Например, добавив в остывший напиток мед — в горячей жидкости он тоже теряет свои целебные свойства. Очень хорошо лимон сочетается с зеленым или травяным чаем: содержащиеся в них полифенолы усиливают действие витамина С. А для еще большего эффекта можно добавить в чашку имбирь, мяту или шиповник — такие комбинации повышают антиоксидантную активность напитка, пишет источник.