С чем нельзя есть яйца после 45: 3 популярных сочетания, от которых следует отказаться

Яйца — один из самых полезных и доступных продуктов, особенно после 45 лет. Они содержат витамины A, D, B12, холин и хорошо насыщают. Однако некоторые привычные сочетания и способы приготовления могут снизить их пользу или даже навредить.

1. Сырые яйца: почему они бесполезны
В сыром яичном белке содержится авидин — вещество, которое блокирует усвоение биотина. Этот витамин крайне важен для здоровья кожи, волос и нервной системы. Употребляя сырые яйца, вы не получите пользу от биотина.

Решение: готовьте яйца до полного схватывания белка. Подойдут варка, жарка или приготовление на пару.

2. Яйца с быстрыми углеводами: нагрузка на организм
Сочетание яиц с сладкой выпечкой, жареной картошкой или другими быстрыми углеводами создает комбинацию "белок жир углеводы". Это провоцирует резкие скачки сахара в крови, вызывает брожение в кишечнике и ощущение тяжести.

Решение: сочетайте яйца со свежими овощами (помидоры, огурцы, перец), зеленью или небольшим количеством цельнозернового хлеба.

3. Яйца с молоком: проблемы с пищеварением
Омлет на молоке или сочетание яиц с молочными продуктами может вызвать вздутие и дискомфорт, особенно после 45 лет, когда часто снижается выработка фермента лактазы. Кроме того, молочный белок казеин может замедлить переваривание яичного белка.

Решение: замените молоко на воду или растительные альтернативы при приготовлении омлета, либо не сочетайте яйца с молочными продуктами в одном приеме пищи.

Как получить максимум пользы от яиц:

Всегда подвергайте яйца термической обработке

Сочетайте с овощами и зеленью вместо мучного и сладкого

Откажитесь от сочетания с молоком при чувствительном пищеварении

Прислушивайтесь к реакции своего организма

Важно: при наличии хронических заболеваний ЖКТ обязательно проконсультируйтесь с врачом, пишет автор Дзен-канала "Академия вкуса".