Как по 3 цифрам и 2 надписям на банке найти настоящую печень трески: подсказал друг с севера

Выбор хорошей печени трески может оказаться непростой задачей. После неудачного опыта с горьким и сухим продуктом я собрал полезные рекомендации, которые помогут не ошибиться при покупке.

Проверяем маркировку на банке
Ключевой показатель качества — ассортиментный номер на дне жестяной банки. Настоящая печень трески кусочками всегда имеет маркировку «010». Если вы видите другие цифры — перед вами паштет или измельченный продукт с добавками.

Осторожно с названиями
Надписи «по-мурмански» или «по-скандинавски» указывают на измельченную печень, часто с добавками вроде молок или крахмала. Такой продукт больше подходит для бутербродов, но не для салатов. Подделать цельные кусочки сложнее, поэтому они считаются более качественными.

Советы от жителей Мурманска
Опытные покупатели рекомендуют:

Выбирать печень в стеклянных банках, чтобы видеть цвет продукта — качественная печень должна быть светлой с розоватым оттенком

Искать пометку «Сделано в море» — такие консервы производятся прямо на рыболовецких судах из свежего сырья

Избегать темной и плотной печени — это признак замороженного сырья

Цена и качество
Настоящая печень трески из свежего сырья стоит значительно дороже — от 750 рублей за банку. Более дешевые варианты (300-400 рублей) обычно производятся из замороженной печени и могут горчить.

Хотя качественный продукт требует значительных расходов, именно он обладает нежным вкусом и полезными свойствами, ради которых стоит покупать этот деликатес, пишет автор Дзен-канала "Зоркий".