Как отварить морковь и свеклу для салата за 5 минут

Оказывается, готовить овощи для салатов можно не час, а буквально за несколько минут — и вкус будет таким же, даже лучше. Раньше я по старинке варила всё в кастрюлях: картошку, морковь и свёклу по отдельности, потом ждала, пока остынут, чистила… Приготовление «Оливье» или «Сельди под шубой» превращалось в целый ритуал. Но теперь есть два простых способа, которые сильно экономят время.

Способ с содой: для быстрой варки в кастрюле

Если вы привыкли варить овощи традиционно, просто добавьте в воду чайную ложку пищевой соды. Она ускоряет процесс — даже крупная свёкла будет готова уже через 3–5 минут. Главное — не переборщить, иначе может появиться легкий привкус. После варки овощи нужно хорошо промыть, чтобы смыть остатки соды. Этот способ хорошо подходит для салатов с майонезом или соусами, которые перебьют возможный след соды.

Способ для микроволновки: быстро и без посуды

Ещё удобнее готовить овощи в микроволновке, используя обычные пищевые пакеты. Овощи нужно тщательно вымыть (чистить не обязательно), разложить по пакетам, сделав в каждом несколько отверстий для выхода пара. Затем ставим в микроволновку: морковь готовится около 5 минут, картошка — 5–6, свёкла — 7–10. Готовность проверяем ножом. Плюсы очевидны: быстро, нет грязной посуды, а овощи сохраняют свой натуральный вкус и цвет.

С тех пор как я попробовала эти способы, готовить салаты стало настоящим удовольствием. Теперь это занимает минимум времени и усилий, а результат радует так же, как и после долгой варки, пишет автор Дзен-канала "Почавкаем. Рецепты".