Купил, но есть не смог. Из чего делают соцхлеб по 25 рублей и почему он такой дешевый

Иногда заходишь в магазин и видишь на полке ржаной хлеб за 25 рублей. Рядом стоит другой по 65 рублей, красивый. И вот в голове возникает вопрос — а в чём подвох, почему такая разница? Многие даже не задумываются, кладут в корзину именно этот социальный хлеб, потому что он стоит копейки.

Что такое социальный хлеб

Социальным хлебом называют тот самый минимальный по цене вариант, который должен быть доступен любому человеку. Это часть продовольственной политики, когда государство регулирует стоимость определённых продуктов. Производители получают дотации, льготы или налоговые послабления, чтобы не продавать хлеб в минус. Поэтому себестоимость скрыта, а покупатель видит почти символическую цену. Надо отметить, что батоны по 20 рублей вполне съедобные и порой вкуснее дорогих.

Из чего его делают на самом деле

Возьмём этикетку с ржаного хлеба из «девятки». Состав: мука ржаная сеяная, мука пшеничная первого сорта, мука ржаная обдирная, вода, соль, дрожжи. Всё предельно просто — никаких ароматных добавок, дорогих масел и сахара. По сути, это хлеб из базовых ингредиентов. В нём нет ни сливочного масла, ни молочных улучшителей, ни семечек, ни специй.

Где экономят производители

Экономия начинается с муки. Используют простые сорта — ржаную обдирную или сеяную. Добавим сюда крупные масштабы производства, когда всё автоматизировано и человеческий труд минимален.

Логистика выстроена так, чтобы развозить товар рядом, без дополнительных расходов на транспорт. Плюс государство компенсирует часть затрат, а магазины почти не накручивают цену. Получается продукт, который стоит меньше проезда на автобусе.

Можно ли его есть

Если хлеб свежий, упакован правильно, хранился при нужной температуре — есть его можно. В нём нет ничего опасного. По питательным свойствам такой хлеб проигрывает дорогим собратьям — в нём меньше витаминов, клетчатки и полезных добавок. Но как источник углеводов он работает. Разница с дорогим ощущается сразу. Социальный вариант кислее. Через сутки он уже не вызывает аппетита, а на второй день вряд ли захочется есть без подогрева.

Качество не главное

Для многих семей социальный хлеб остаётся единственным доступным вариантом. Да, он не самый вкусный и не самый полезный, но он даёт возможность накормить семью. И это уже само по себе важно.

Лично я купленный хлеб за 25 рублей есть не смог — он пошёл на сухари курам. Но дешевый батон по 20 рублей вполне вкусный, хоть и из простых ингредиентов, пишет автор Дзен-канала "Подслушано секреты рыболова".