Рецепт яблочного пюре со сгущенкой на зиму

Заготовьте на зиму нежное яблочное пюре со сливочным вкусом. Сгущенное молоко придает ему особую мягкость и карамельные нотки. Количество сахара в рецепте можно регулировать по вашему вкусу, выбирая более сладкие или кислые сорта яблок.

Что потребуется для приготовления

Для рецепта вам понадобятся три килограмма уже очищенных яблок, двести пятьдесят миллилитров воды, сто грамм сахара и одна стандартная банка сгущенного молока весом триста восемьдесят грамм. Из этого количества у вас получится примерно четыре-пять полулитровых баночек готового лакомства.

Подготовка основных ингредиентов

Начните с подготовки яблок. Их нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину с семенами. После этого нарежьте фрукты на средние по размеру кусочки и переложите их в подходящую кастрюлю с толстым дном, которая предотвратит пригорание.

Процесс варки и пюрирования

К нарезанным яблокам влейте указанное количество воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь и тушите фрукты около двадцати минут, пока они не станут полностью мягкими. Не забывайте периодически помешивать содержимое.

Когда яблоки разварятся, добавьте к ним сахар и продолжайте готовить еще пятнадцать минут, чтобы крупинки полностью растворились. Следующий шаг — превратить массу в однородное пюре. Проще всего сделать это с помощью погружного блендера, пишет Lifehacker.

Финальный аккорд — добавление сгущенки

В полученное горячее яблочное пюре добавьте всю банку сгущенного молока. Тщательно перемешайте и прокипятите смесь на медленном огне в течение пяти минут, не забывая помешивать, чтобы она не пристала ко дну.

Расфасовка и хранение

Готовое ароматное пюре разлейте по предварительно простерилизованным сухим банкам. Накройте стерильными крышками и закатайте. Банки переверните крышками вниз, укутайте одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания. Хранить заготовку следует в прохладном темном месте, например, в погребе или кладовой.