Из чего состоят колбаса и сыр, которые стоят 50 — 100р - купила на свой страх и риск, стала ли пробовать и почему
На полках крупных магазинов регулярно встречаются продукты с крайне низкими ценами. Многие покупатели относятся к такой продукции с вполне объяснимой опаской, однако у этих товаров есть своя целевая аудитория и экономические причины для существования.
Социальная функция недорогих продуктов
Низкие цены на некоторые категории продуктов — это не маркетинговый ход, а ответ ритейлеров на социальный запрос. Для определенных слоев населения с скромным доходом такие товары становятся единственной возможностью обеспечить себе пропитание. Крупные торговые сети, выполняя социальную функцию, предлагают товары для разных категорий покупателей.
Любопытно, что дешевые мясные продукты часто приобретаются не для людей, а для кормления домашних животных — в некоторых случаях это оказывается экономичнее специализированных кормов.
Что означает термин «ММО» в составе
При изучении состава бюджетной колбасной продукции часто встречается аббревиатура ММО — «мясо механической обвалки». Важно понимать, что это не аналог цельного мяса. Технологический процесс предполагает обработку костей и остатков туши после основного обвалочного процесса с использованием высокого давления.
Получаемая масса содержит белковые компоненты с включениями хрящевой ткани, соединительных пленок и иногда мелких костных частиц. Хотя формально это мясной продукт, его пищевая ценность и вкусовые характеристики существенно уступают цельному мышечному мясу.
Особенности состава бюджетной колбасы
Типичный состав колбасы ценовой категории 100-150 рублей включает различные компоненты. Основу обычно составляет мясо механической обвалки, преимущественно птичье. Добавляются шпик и шкурки, растительные белки, а также комплекс пищевых добавок: стабилизаторы, консерванты, усилители вкусовых качеств и ароматизаторы.
Все применяемые добавки официально разрешены к использованию, однако систематическое употребление таких продуктов создает дополнительную нагрузку на организм.
Плавленые сыры: скрытые компоненты
Аналогичная ситуация наблюдается с недорогими плавлеными сырами. Их основной состав typically включает пальмовое масло, крахмальные компоненты, муку, сухую молочную сыворотку, а также эмульгаторы и стабилизаторы. Регулярное потребление такой продукции может привести к нарушениям в работе пищеварительной системы и увеличению веса due to высокому содержанию жиров и углеводных компонентов.
Рациональные альтернативы
Специалисты по питанию рекомендуют ограничивать потребление низкокачественных продуктов. Более разумной альтернативой могут стать субпродукты, куриные бедра и голени, бобовые культуры, яйца, а также крупы и овощи.
Эти продукты при сопоставимой стоимости предлагают большую питательную ценность и содержат меньше искусственных добавок.
Важно учитывать, что экономия на качестве продуктов питания может в перспективе привести к затратам на медицинское обслуживание. Сбалансированное питание представляет собой инвестицию в долгосрочное сохранение здоровья, пишет Дзен-канал "Хозяюшка".