Яйца на завтрак могут быть не так уж полезны

Я всегда считал вареные яйца идеальным решением для быстрого завтрака или ужина. Это быстро, сытно и, казалось бы, полезно. Эта уверенность родом из детства: яйца всегда считались символом здоровья и силы, их едят спортсмены, и их часто рекомендуют как источник белка.

Но недавно я услышал от врача-эндокринолога мнение, которое заставило меня задуматься. Оказалось, что для людей старше 60 лет регулярное употребление вареных яиц может быть связано с определенными рисками. Это особенно важно, ведь многие люди в этом возрасте по привычке едят яйца почти каждый день, и у многих из них есть проблемы с давлением, сосудами или суставами.

Откуда взялась уверенность в пользе яиц

В нашей культуре яйца долгое время считались ценным продуктом. В советское время они были дефицитом и ассоциировались с праздником и достатком. Позже их доступность выросла, а диетологи и тренеры продолжали говорить о пользе яичного белка. Так и сложилась привычка, которая кажется незыблемой.

Но с возрастом организм меняется. То, что было полезно в 30 лет, может по-другому усваиваться в 60. Об этом важно помнить.

Мнение врача: три причины для осторожности

На плановом приеме эндокринолог посоветовал моей маме сократить количество вареных яиц. Врач объяснила это тремя основными причинами.

Первая причина: нагрузка на сердце и сосуды

С возрастом организм хуже справляется с переработкой жиров, включая холестерин. В одном вареном яйце содержится довольно много холестерина — около 180–200 мг. Для молодого организма это не проблема, но после 60 лет излишки холестерина могут начать оседать на стенках сосудов. Это постепенно приводит к образованию бляшек, снижению эластичности сосудов и повышению давления. В долгосрочной перспективе это увеличивает риск инфаркта или инсульта.

Вторая причина: влияние на почки и суставы

Яйца содержат не только белок, но и пуриновые соединения. С годами почки работают менее эффективно, а суставы становятся более уязвимыми. Избыток белка создает дополнительную нагрузку на почки, а пурины могут способствовать накоплению мочевой кислоты. Это иногда ведет к отекам, болям в суставах и даже подагре. Врач привела примеры, когда у пациентов обострения возникали после незначительного увеличения яиц в рационе.

Третья причина: замедление метаболизма

После 60 лет обмен веществ естественным образом замедляется. Организм тратит меньше энергии, а калорийность двух вареных яиц (около 160–180 ккал) в сочетании с хлебом или маслом может оказаться избыточной. Это способствует набору веса, снижению активности и ощущению тяжести.

Наблюдения из жизни

После совета врача мы решили поэкспериментировать и сократить количество яиц в рационе родителей. Через пару месяцев у мамы снизился уровень холестерина, уменьшились отеки на ногах, а папа перестал жаловаться на тяжесть после еды.

Подобную историю рассказала знакомая: после того как она сократила употребление яиц, у нее уменьшились боли в суставах и улучшилось общее самочувствие.

Что делать?

Врач не рекомендует полностью отказываться от яиц. Но для людей старшего возраста лучше ограничиться 1–2 яйцами в неделю. При этом предпочтение стоит отдавать не вареным вкрутую яйцам, а приготовленным всмятку, пашот или запеченным, пишет источник.

В качестве альтернативы можно использовать другие источники белка: творог, рыбу на пару, бобовые или кисломолочные продукты.

Вывод

Яйца остаются в моем рационе, но теперь я не ем их каждый день. После изменения привычки я заметил, что исчезла утренняя тяжесть и появилось больше энергии. Родители тоже чувствуют себя лучше. Иногда небольшие изменения в питании могут значительно улучшить самочувствие в возрасте.