Врач объяснил, кому не стоит злоупотреблять помидорами

Существует распространенное мнение, что помидоры могут негативно влиять на здоровье суставов. Однако врач-ревматолог объясняет, что опасность этих овощей часто преувеличена. В помидорах действительно содержатся вещества, которые теоретически могут вызывать concerns: соланин, щавелевая кислота (оксалаты) и томатин. Но их реальное воздействие на организм значительно отличается от распространенных мифов.

Щавелевая кислота и ее воздействие

Щавелевая кислота, содержащаяся в помидорах, способна связываться с кальцием и образовывать оксалатные отложения. Однако это происходит преимущественно у людей с серьезными метаболическими нарушениями: ожирением, сахарным диабетом или повышенным индексом массы тела. Для большинства людей, не имеющих таких проблем, щавелевая кислота из томатов не представляет существенной угрозы.

Природные алкалоиды: соланин и томатин

Соланин и томатин — это природные защитные вещества, которые в значительных количествах присутствуют в незрелых, зеленых помидорах. При созревании плодов их концентрация значительно снижается. Важно отметить, что соланин разрушается в процессе термической обработки и консервирования, что делает соленые и приготовленные томаты безопасными. Томатин более устойчив, но его количество в спелых помидорах слишком мало, чтобы причинить вред здоровью.

Влияние на разные типы заболеваний суставов

Воздействие помидоров на суставы принципиально зависит от конкретного диагноза. При артрозе (дегенеративных изменениях хрящевой ткани) томаты не оказывают негативного влияния. Совершенно иная ситуация при воспалительных заболеваниях — артрите и подагре. В этих случаях вещества, содержащиеся в помидорах, теоретически могут усугублять симптомы, но для этого необходимо потреблять нереально большое количество незрелых плодов — более 2-3 кг ежедневно.

Роль аллергических реакций

Иногда ухудшение состояния суставов после употребления помидоров может быть связано не с самими овощами, а с аллергической реакцией. Аллергия способна усиливать воспалительные процессы в организме, что особенно заметно при ревматоидном артрите. Людям с диагностированными воспалительными заболеваниями суставов рекомендуется проконсультироваться с ревматологом и сделать аллергопробы при подозрении на непереносимость томатов.

Полезные свойства помидоров

Не стоит забывать и о многочисленных полезных свойствах томатов. Содержащийся в них ликопин обладает противовоспалительным действием. Пектины способствуют снижению уровня холестерина, калий укрепляет мышцы и поддерживает здоровье сердца, а никотиновая и фолиевая кислоты особенно важны для кормящих матерей. Современные исследования показывают, что умеренное потребление помидоров может даже способствовать уменьшению воспаления в суставах.

Практические рекомендации

Для большинства людей помидоры абсолютно безопасны и полезны. При артрозе они не оказывают негативного влияния. При воспалительных заболеваниях суставов рекомендуется умеренное потребление, особенно в периоды обострения. Полный отказ от томатов необходим лишь в редких случаях индивидуальной непереносимости или подтвержденной аллергии. В любом случае, важно соблюдать сбалансированную диету и не злоупотреблять каким-либо одним продуктом, пишет НТВ.