Как быстро разморозить мясо при помощи поваренной соли

Если мясо забыли разморозить, а времени ждать совсем нет, есть два рабочих способа превратить каменный заледеневший кусок в сочный, будто только что после разделки туши.

Первый способ (займет около часа): Положите замороженное мясо в кастрюлю или глубокую миску, залейте холодной водой и добавьте пару столовых ложек соли. Размешайте, чтобы соль растворилась. Она поможет льду растать быстрее. Уже через час мясо обычно готово к приготовлению.

Нужно еще быстрее? Тут поможет микроволновка. Она отлично справится с куриной грудкой, фаршем или стейком среднего размера минут за 10. Положите мясо в посуду для микроволновки. Если есть специальная функция "Разморозка", используйте ее. Если такой функции нет — выставьте самую минимальную мощность. Включайте печь короткими сеансами по 1-2 минуты, каждый раз проверяя и переворачивая мясо.

Не держите мясо в микроволновке слишком долго и не ставьте высокую мощность — иначе края начнут вариться, пока середина еще ледяная. И как только мясо разморозилось, а лед растаял — сразу начинайте готовить. Не откладывайте размороженное мясо в сторону, это небезопасно. Бактерии могут начать активничать уже в первые полчаса, и тогда здоровье ваших родных может пострадать после сытного обеда или ужина.