Россиянин оставил отзыв о купленной в магазине "Светофор" утке

Мы случайно купили утку в "Светофоре" - увидели по цене курицы (249 руб/кг) и решили попробовать. Взяли тушку на 2 кг за 505 рублей. После разморозки потеря веса составила всего 20 грамм - приятный сюрприз! Качество оказалось отличным: утка чистая, аккуратно обработанная, без посторонних запахов.

Перед приготовлением пришлось изучить несколько важных моментов. Оказалось, утку обязательно нужно мариновать - без этого мясо будет жестким. Мы сделали простой маринад из того, что было под рукой: смешали соевый соус, лимонный сок, мед, растительное масло, горчицу и чеснок. Мариновали около 8 часов - можно и дольше, но нам не терпелось попробовать.

Важный нюанс - нужно обязательно удалить хвостовую часть, где находятся железы, которые могут испортить вкус блюда. Мы просто отрезали эту часть ножницами. Также сняли излишки жира, но кожу оставили - она помогает сохранить сочность.

Пробовали готовить двумя способами. В духовке утка получилась мягкой, но немного суховатой. А вот в чугунке, где мясо тушилось в маринаде, вышло просто идеально - сочное, ароматное, с приятной кисло-сладкой ноткой. Разница была очевидной!

Теперь мы поняли, что утка - это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное - не забыть про маринад и правильно выбрать способ приготовления. Уже купили вторую тушку - в следующий раз попробуем классический вариант с яблоками. Если вы тоже хотите поэкспериментировать, советуем начинать с тушения - так точно не ошибетесь, советует автор Дзен-канала "Зоркий".