Почему те, кто отслужил в армии, недолюбливают перловку

В советское время перловка стала настоящим символом армейской жизни. Её подавали на завтрак, обед и ужин — в супах, гарнирах, тушёном виде. Для солдат она превратилась в ежедневную рутину, а после дембеля многие годами не могли даже смотреть на эту кашу.

Почему её так невзлюбили?

Дело не только во вкусе, а в самой атмосфере казарменного быта. Однообразие рациона, где перловка появлялась с пугающей регулярностью, быстро приедалось. В массовых столовых её часто готовили кое-как — переваренную, безвкусную или, наоборот, жёсткую. Со временем она стала ассоциироваться не просто с едой, а с тяготами службы: ранними подъёмами, марш-бросками и бесконечными нарядами.

Но была и польза

Несмотря на скандальную репутацию, перловка идеально подходила для армейских нужд. Она давала энергию (352 ккал на 100 г), надолго насыщала и стоила дёшево. В её составе — клетчатка, аминокислоты и медленные углеводы, необходимые при физических нагрузках. Да и хранилась она отлично — не портилась месяцами.

Сегодня диетологи её хвалят

Современные исследования подтверждают: перловка снижает уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и даже помогает контролировать вес. Но для тех, кто служил в СССР, она так и осталась "казённой едой" — напоминанием о годах, проведённых в казарме. Как говорили ветераны: "Перловку можно полюбить только после дембеля — когда её больше не надо есть".