Вот почему нельзя покупать хлеб в пакете. Запомните раз и навсегда

Специалисты Роспотребнадзора рассказали, на что обращать внимание при покупке хлеба и как его правильно хранить. Ведомство рекомендует покупать хлебобулочные изделия только в магазинах, где соблюдаются условия их хранения. Качественный хлеб должен иметь чистую упаковку, ровную поверхность без вмятин и трещин, а его мякиш должен быть хорошо пропеченным.

Особое внимание уделяется транспортировке хлеба. Согласно требованиям, перевозить его следует в специальных лотках или фургонах с полками. Перевозка навалом не допускается, так как это может повлиять на качество продукции.

Для хранения хлеба в домашних условиях лучше всего подходят хлебницы или тканевые мешки. Хранение в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется, так как это приводит к быстрому образованию плесени. Сроки годности разных видов хлеба различаются: белый хлеб сохраняет свежесть до 24 часов, ржаной и ржано-пшеничный - до 36 часов, а изделия весом менее 200 грамм следует употребить в течение 16 часов.

Роспотребнадзор предупреждает, что хлеб с признаками плесени употреблять в пищу нельзя. Также ведомство рекомендует покупать ровно столько хлеба, сколько можно съесть за один раз или в течение срока его годности.

Ранее Роскачество провело исследование цельнозернового хлеба. Согласно стандартам, в таком продукте должно содержаться не менее 6% пищевых волокон и 5% зерновых продуктов, при этом содержание соли не должно превышать 1%. Среди проверенных марок наибольшее количество полезных пищевых волокон оказалось в хлебе "Ржаной край", "Черемушки" и Granum.