На моем столе всегда самый вкусный арбуз - сладкий и хрустящий: соседи и родственники злобно едят и завидуют - не могут разгадать мой способ

Лето — время сочных арбузов, но купить по-настоящему сладкий и безопасный плод не так просто. То внутри бледно, то с привкусом травы, а то и вовсе сомнительного качества. Как не ошибиться? Рассказываем, на что смотреть при выборе.

1. Внешний вид — первый сигнал

Хороший арбуз должен быть целым, без трещин и вмятин. Корка — блестящая, но не слишком глянцевая (это может говорить об обработке). Полосы — контрастные, чёткие. А вот жёлтое пятно на боку — это хорошо! Оно означает, что арбуз дозревал на земле под солнцем, а не в теплице с химикатами.

2. Постучите и прислушайтесь

Старый проверенный способ: спелый арбуз звучит глухо, а если по нему пошлёпать ладонью — слегка пружинит. Звонкий, как барабан, — ещё зелёный.

3. Хвостик расскажет всю правду

Сухой хвостик — признак того, что арбуз созрел естественным путём. Если он зелёный и сочный, значит, плод сорвали рано, и дозревал он уже в дороге.

4. Нитраты: как проверить?

Страшный сон каждого покупателя — арбуз с химией. Вот как его распознать:

Слишком яркий красный цвет с фиолетовым оттенком — тревожный знак.

Жёлтые или белые прожилки в мякоти — возможный признак нитратов.

Если опустить кусочек в воду, и она порозовеет, лучше такой арбуз не есть.

5. Миф про "мальчиков" и "девочек"

Многие ищут "девочек" (круглых и плоских снизу), считая их слаще. На самом деле, пола у арбузов нет, а форма зависит от сорта. Лучше смотрите на другие признаки спелости.

6. Где и когда покупать?

Сезон в России — с августа по сентябрь. Ранние арбузы (июнь-июль) часто выращивают с ускорителями.

Лучшие регионы — Астраханская, Волгоградская области, Краснодарский край.

Покупайте в проверенных местах, а не у дороги — арбузы впитывают выхлопные газы.

7. Как хранить разрезанный?

В холодильнике, закрытый плёнкой — не больше 2 дней.

Если арбуз стал кисловатым или скользким — выбрасывайте без сомнений.

Выбрать хороший арбуз — целая наука, но если запомнить эти правила, шанс нарваться на невкусный или опасный плод сильно снизится.