В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества дали высокую оценку десятку брендов
Сегодня всё больше людей отдают предпочтение шоколаду без пальмового масла — не просто из-за моды, а из-за заботы о здоровье и экологии. Но как не запутаться в ассортименте и выбрать действительно качественный продукт? Давайте разберёмся.
Правда ли, что дорогой шоколад лучше?Оказывается, высокая цена — не гарантия отсутствия пальмового масла. Бывает, что в бюджетных плитках его нет, а в премиальных — есть, просто под другими названиями. Так что ориентироваться только на стоимость не стоит.
Как найти пальмовое масло в составе?Производители не всегда указывают его прямо. Вместо «пальмового масла» на этикетке могут быть расплывчатые формулировки: «растительные жиры» или «гидрогенизированные жиры». Например, обычный молочный шоколад Alpen Gold может быть без этого ингредиента, а вот его варианты с начинками — нет. Поэтому важно вчитываться в состав.
Среди российских производителей можно обратить внимание на классическую «Алёнку», некоторые виды шоколада от «Красного Октября» и «Россия – Щедрая душа!» («Золотая марка»). Из зарубежных марок часто выбирают Ritter Sport, Merci и Toblerone. В магазинных линейках иногда встречается хороший вариант — например, «Самокат». Белорусские фабрики «Спартак» и «Коммунарка» тоже выпускают тёмный шоколад без пальмового масла. Но помните: рецептуры меняются, поэтому всегда проверяйте упаковку.
Почему пальмовое масло вызывает споры?Во-первых, из-за влияния на здоровье — в нём много насыщенных жиров. Во-вторых, из-за экологии: под плантации вырубают тропические леса. Однако существует сертифицированное пальмовое масло (RSPO), которое производят с меньшим вредом для природы. Если всё же решите купить шоколад с этим компонентом, ищите соответствующую маркировку.
Главное правило — не доверять стереотипам, а внимательно изучать состав. Только так можно выбрать шоколад, который будет соответствовать вашим принципам и вкусу. А какой шоколад любите вы?