Смело берите по 5 брикетов, там только 100% сливки и ноль пальмы - Роскачество озвучило лучшие бренды сливочного масла

Роскачество на протяжении пяти лет проводило масштабную проверку сливочного масла, изучая продукцию ведущих российских и белорусских производителей. Среди 81 проверенной торговой марки особо выделяются своей безупречной качеством "Рузское", "Ферма" и Lattesco - именно эти бренды удостоились государственного Знака качества. Также высокие оценки получили такие известные марки как "Простоквашино", "Домик в деревне" и "Асеньевская ферма".

Исследователи отмечают положительную динамику в отрасли. Если в 2016 году каждый восьмой производитель допускал серьезные нарушения, то к 2020 году ситуация значительно улучшилась. Особенно радует, что полностью исчезла практика добавления растительных жиров, которая ранее встречалась у пяти недобросовестных производителей.

Однако проблемы остаются. Некоторые производители продолжают занижать жирность продукта, выдавая "любительское" масло за "традиционное". Так, марки "Балтком" и "Ока-Река" показали жирность на 10% ниже заявленной. Также вызывает озабоченность микробиологическая безопасность - в 2020 году в масле "Избёнка" обнаружено превышение по дрожжам и плесени.

Эксперты подчеркивают, что качественное сливочное масло должно сохранять форму при комнатной температуре, иметь равномерный цвет и чистый молочный аромат. Лучше всего выбирать продукцию в фольгированной упаковке и обязательно проверять условия хранения в магазине. Помните: настоящее сливочное масло - это продукт с жирностью не менее 82,5%, изготовленный исключительно из молочных жиров.