Берите по три касеты, они идеальны на Пасху: в Роскачестве назвали лучшие бренды куриных яиц
С приближением Пасхи многие стремятся выбрать качественные куриные яйца, и именно к этому моменту Роскачество опубликовало результаты масштабного исследования, охватившего 38 торговых марок. Результаты оказались неоднозначными: только два бренда действительно соответствуют всем стандартам безопасности и качества, а большая часть — либо ввела покупателей в заблуждение, либо показала сомнительные показатели по полезным веществам.
Не соответствует весу, оболочка тонкая, а витамины — на бумаге
Согласно нормам, отборное или высшее яйцо должно весить не менее 55 грамм. Но только у марки «Самое вкусное» фактический вес совпал с заявленным. Остальные 12 брендов, включая «365 дней», «Каждый день», «Село Зелёное» и Fine Food, не дотянули до нормы. Их продукция оказалась легче, чем указывал производитель на упаковке. У пяти других — данные не совпадали с маркировкой вовсе.
Кроме того, скорлупа яиц должна быть не менее 0,4 мм. Однако «Синявинское», «365 дней» и «Просто Азбука» провалили и это — их скорлупа оказалась тоньше, чем требуется. Отдельные образцы показали признаки дефицита кальция и витаминов у кур, что выразилось в шероховатости и мраморности скорлупы. Результаты лабораторий подтвердили: почти вся представленная на полках продукция имеет мраморную структуру, а значит, куры могли испытывать нехватку минеральных веществ.
Низкое содержание витамина A и недостаток омега-3
Проверка витаминов в яйцах показала: в большинстве случаев содержание витамина A ниже нормы. Среди проваливших испытание — «Лето», «Каждый день», «Синявинское», «Роскар», «Чепфа» и «Просто Азбука». Особенно неутешительные показатели у бренда «Пользики»: и по витаминам, и по жирным кислотам результаты оказались минимальными.
Даже среди тех, кто заявляет содержание омега-3 и омега-6, баланс часто не соблюдён. Только десять торговых марок показали оптимальное соотношение этих кислот — и то, преимущественно за счёт омега-6. Чтобы получить суточную дозу омега-3, придётся съесть до шести яиц в день, что диетологи строго не рекомендуют.
Чистота — не всегда показатель свежести
На скорлупе некоторых яиц были обнаружены следы помета и крови — особенно в продукции «Просто Азбука». Но и чистая поверхность — не гарантия свежести. Объективно о возрасте яйца говорит высота воздушной камеры. Согласно стандарту, она должна быть менее 7 мм — и только у части брендов этот параметр был в норме. Остальные «залежались» на полке.
Кто прошёл проверку и заслужил доверие
Безопасными и высококачественными признаны только две марки: «Лента» и «Самое вкусное». Именно они соответствовали всем параметрам: вес, свежесть, витамины, жирные кислоты и даже чистота скорлупы. Оба бренда получили право на Знак качества — остальные, увы, не дотянули.
Вот как выглядит топ-10 по итогам исследования:
Рейтинг яиц по версии Роскачества:
Место Торговая марка Оценка 1 Лента 5.00 1 Самое вкусное 5.00 2 Птицефабрика «Владимировская» 4.60 3 Волжанин 4.35 3 Птицефабрика «Атемарская» 4.35 4 Авдон 4.33 4 Лето 4.33 4 Птицефабрика «Боровская» 4.33 4 Птицефабрика Оренбургская 4.33 5 Птицефабрика «Моргаушская» 4.30
Таким образом, при покупке яиц стоит обращать внимание не только на внешний вид, но и на репутацию бренда — иначе есть риск заплатить за то, что не соответствует заявленному качеству, сообщает источник.