Ни грамма пальмы – внутри чистейшие сливки: Росконтроль объявил лучшие марки сливочного масла

Сливочное масло остаётся одним из самых популярных продуктов на столе у россиян — несмотря на диеты, моду на растительные жиры и высокую цену. Его кладут в кашу, используют для бутербродов и выпечки, а многие — просто едят ложкой. Но за яркой упаковкой и громкими обещаниями часто скрывается фальсификат. Как не нарваться на подделку и выбрать действительно качественное сливочное масло — расскажем ниже.

Проблема фальсификата: не всё, что блестит — масло

На магазинных полках всё чаще можно встретить продукты с надписью «сливочное», в которых настоящих сливок нет вовсе. Производители добавляют пальмовое и другие дешёвые растительные масла, снижая себестоимость и выдавая это за натуральное. В результате покупатель получает продукт, который не только не имеет пользы, но и может нанести вред здоровью — особенно при регулярном употреблении.

Каким должно быть настоящее сливочное масло

Настоящее масло — это продукт, приготовленный из сливок с содержанием жира не менее 82,5%. В нём не должно быть ничего, кроме молочного жира. Все добавки, заменители и ароматизаторы — признак суррогата. Качественное масло имеет ровную текстуру, плотную, но не каменную структуру и насыщенный сливочный вкус. Его цвет — от светло-жёлтого до почти белого, без пятен и вкраплений.

Лидеры на рынке: проверено экспертами

По данным Росконтроля, в категорию действительно качественного масла попали всего четыре марки. Это продукты, в которых не было обнаружено ни следов растительных жиров, ни отклонений от ГОСТа. Вот эти марки:

«Экомилк» (82,5%) — ранее попадала в «чёрный список» за наличие фальсификата, но после жёсткой проверки производитель пересмотрел технологию. Сейчас масло показывает стабильное качество и соответствует всем нормам.

«Вкуснотеево» — полностью отвечает ГОСТу, содержит только натуральные сливки, без посторонних примесей и добавок.

«Из Вологды» — продукт с традиционной рецептурой, высокие показатели жирности и стабильные результаты при проверках.

«Брест-Литовск» — качественное масло, однако из-за популярности чаще всего подделывается. Покупать его лучше в крупных сетях, чтобы снизить риск нарваться на фальсификат.

Как не ошибиться при покупке

Чтобы не переплачивать за суррогат, важно внимательно подходить к выбору:

Проверяйте состав. В списке ингредиентов должны быть только сливки или пастеризованные сливки. Всё остальное — лишнее.

Читайте маркировку. На упаковке должно быть указано «масло сливочное», а не «масло сливочное продукт» или «спред».

Смотрите на производителя. Добросовестные компании указывают полный адрес, юридическое название и дату производства.

Проверяйте упаковку. Масло должно быть плотным, без подтеков, с однородной структурой и без резкого запаха.

Выбирайте проверенные магазины. Лучше делать покупки в крупных сетях, где выше контроль за качеством.

Почему это важно

Фальсифицированное масло не просто хуже на вкус — оно может содержать трансжиры и дешёвые заменители, вредные для печени, сосудов и обмена веществ. Особенно это опасно для детей и пожилых людей. Поэтому качественное масло — это не роскошь, а забота о здоровье семьи.

Покупайте только натуральный продукт, с минимальным списком ингредиентов и подтверждённым качеством — и тогда даже обычный бутерброд с маслом будет радовать вкусом и пользой, сообщает источник.