Сотрудники «Магнита» и «Пятерочки» скрывают это: вот почему стоит охотиться за пакетами из коробок с бананами

Бананы редко попадают к нам с плантаций в полностью зрелом виде. Чтобы сохранить их свежесть и продлить срок годности, производители используют технологию, которая остаётся за кадром для покупателей. Речь идёт о небольших пакетиках, которые кладут в коробки с фруктами — внешне они напоминают саше с силикагелем, но выполняют совсем другую задачу.

Что это за пакетики и зачем они нужны

Их называют «фрешеры» — это поглотители этилена, природного газа, который выделяют все фрукты и который ускоряет их созревание. Бананы особенно активны в этом плане: если их оставить в замкнутом пространстве, они быстро станут перезрелыми и начнут портиться.

Чтобы не допустить одновременного созревания всей партии ещё по дороге в магазин, в каждую коробку с бананами помещают по одному такому пакетику. Он впитывает избыточный этилен и тем самым замедляет созревание. Это позволяет довезти бананы до торговой точки в идеальном состоянии — плотными, ароматными и ярко-жёлтыми, а не с черными пятнами.

Что такое газация бананов

Процесс созревания бананов после транспортировки называется газацией. На складах бананы из зелёных превращаются в привычные нам жёлтые — с помощью дозированной подачи этилена в специальные камеры. Именно поэтому важно, чтобы на этапе доставки излишки газа поглощались — и в этом снова помогают фрешеры.

Можно ли использовать фрешеры дома

Если вы нашли в коробке с бананами такой пакетик — не выбрасывайте его. Его можно использовать повторно:

в ящике с помидорами, чтобы замедлить их созревание;

в холодильнике рядом с яблоками и грушами;

в контейнере с овощами для продления свежести.

Некоторые продавцы даже используют фрешеры на складах для хранения других продуктов — эффективность у них высокая, и работают они без всякой химии.

Где взять такие пакетики

Фрешеры доступны в свободной продаже — особенно в хозяйственных и агромагазинах. Они пригодятся не только для хранения фруктов, но и для тех, кто закупает продукты оптом или выращивает урожай на участке. Это простой и безопасный способ контролировать зрелость, сообщает источник.