Сотрудники «Магнита» и «Пятерочки» скрывают это: вот зачем надо охотиться за пакетами из коробок с бананами

Чтобы бананы дошли до магазинов свежими и не испортились в пути, их собирают ещё зелёными и добавляют в коробки специальные пакетики — фрешеры. Это небольшие поглотители этилена, которые незаметно, но эффективно продлевают срок годности фруктов.

Зачем бананам нужна защита в пути

Бананы продолжают «жить» даже после сбора — они выделяют этилен, природный газ, который ускоряет созревание. Если не контролировать этот процесс, вся партия может переспеть ещё до прибытия на склад. Особенно это опасно в закрытых коробках, где газ скапливается. В результате фрукты становятся мягкими, темнеют и теряют товарный вид.

Как работают фрешеры

Фрешеры — это пакетики с абсорбирующим наполнителем. Они улавливают избыточный этилен, не давая ему скапливаться. Благодаря им бананы дозревают постепенно, без рывков. Такой подход позволяет доставить плоды в магазины в оптимальной стадии зрелости и сохранить их свежими на прилавке.

Можно ли использовать фрешер дома

Если вы увидели такой пакетик в коробке с бананами — не спешите выбрасывать. Его можно положить в ящик с овощами или фруктами: он поможет дольше сохранить свежесть и замедлит созревание, например, осенних помидоров. Подобные средства есть и в продаже — их используют не только в торговле, но и дома, особенно в период заготовок.

Фрешеры стали частью системы контроля зрелости, которую в логистике называют «газацией бананов». Это незаметная, но важная технология, благодаря которой фрукты доходят до нас вкусными и целыми, сообщает источник.