Сплошная химия вместо мяса: Роскачество определило худший бренд куриного филе

Результаты исследования Роскачества подтвердили опасения потребителей: в курином филе некоторых брендов зафиксированы нарушения, связанные с условиями хранения и бактериальной безопасностью. Хотя следов химических инъекций в мясе не обнаружено, проблемы с качеством отдельных марок остаются, сообщает источник.

Какие нарушения выявлены

Роскачество провело анализ филе цыплёнка 33 брендов, проверяя его на наличие патогенных микроорганизмов, антибиотиков и химических добавок. Хотя использование гормонов и инъекций воды в продуктах не подтвердилось, серьёзные проблемы выявлены в части образцов.

В продукции пяти брендов обнаружено превышение допустимого уровня КМАФАнМ – это свидетельствует о нарушениях условий хранения и транспортировки, что может привести к быстрой порче мяса. Один из брендов, набравший наихудшие показатели, продемонстрировал значительное отклонение от норм безопасности – это может представлять риск для здоровья потребителей. Несмотря на мифы о наполнении куриного филе химией, превышений уровня фосфатов не зафиксировано.

Как отреагировали производители

После публикации результатов проверки ряд производителей объявили о мерах по устранению нарушений:

«Белоярочка» провела профилактические мероприятия и запросила повторное тестирование. «Петруха» усилила контроль качества на всех этапах производства. «Ан-Нур» организовал внеплановое обучение сотрудников. «Троекурово» провело дополнительный технический аудит. «Домашняя курочка» внесла корректировки в систему контроля веса.

Крупные торговые сети также заявили о повышении контроля за продукцией, а агрохолдинг «Черкизово» (бренды «Латифа», «Петелинка», «Мясновъ», «Куриное царство» и «Алтайский бройлер») отчитался о принятых мерах по устранению выявленных недостатков.

Несмотря на снижение количества опасных бактерий и соответствие большинства образцов нормативам, выявленные нарушения показывают, что потребителям стоит внимательно относиться к выбору куриного филе, особенно обращая внимание на срок годности и условия хранения, сообщает источник.