Овощ, который умертвляет почки: в Европе его запретили, а в России обожают

Ревень – овощ, который прочно вошел в российскую кулинарию, но за границей его считают спорным продуктом. Его кисло-сладкий вкус делает его незаменимым для летних десертов, но содержание щавелевой кислоты вызывает вопросы у врачей и диетологов.

Ревень на российском столе

Этот овощ традиционно используют для варенья, компотов и пирогов. Его насыщенный вкус и яркий цвет делают блюда не только вкусными, но и визуально привлекательными. Однако за приятной кислинкой скрывается важный нюанс: чрезмерное употребление ревеня может привести к неприятным последствиям.

В чем опасность?

Главный риск связан с высокой концентрацией щавелевой кислоты, которая может провоцировать образование камней в почках. Особенно это актуально для людей, предрасположенных к мочекаменной болезни. Европейские диетологи даже рекомендуют ограничивать его употребление.

Важно помнить, что самая высокая концентрация кислоты содержится в листьях ревеня – они несъедобны и могут быть токсичными. В стеблях уровень щавелевой кислоты ниже, но при чрезмерном употреблении риск для здоровья все же остается, сообщает источник.