Овощ, который умертвляет почки: в Европе его не едят, а в России обожают

Его яркий кисло-сладкий вкус делает ревень незаменимым ингредиентом летних десертов, но содержание щавелевой кислоты требует осторожности. Этот удивительный продукт сочетает в себе пользу и потенциальную опасность, поэтому важно знать, как правильно его употреблять.

Ревень – вкус лета в каждом рецепте
В России ревень – это не просто сезонный овощ, а настоящий символ лета. Варенье, пироги, компоты – рецепты с ним передаются из поколения в поколение. Характерная кислинка прекрасно сочетается с сахаром или мёдом, а насыщенный рубиновый оттенок десертов радует глаз.

Возможные риски для здоровья
Однако диетологи предупреждают о рисках. Щавелевая кислота, содержащаяся в ревене, при чрезмерном употреблении может способствовать образованию камней в почках, особенно у людей, склонных к этому заболеванию.

Как употреблять ревень безопасно
В Европе ревень относят к продуктам, требующим умеренности в рационе. Наибольшая концентрация кислоты содержится в листьях, которые в пищу не употребляются, сообщает источник.