Овощ, который умерщвляет почки: в Европе его запретили, а в России его все обожают

Ревень – это летний продукт, который давно используется в кулинарии благодаря своему освежающему кисло-сладкому вкусу. Его добавляют в выпечку, варят компоты, делают варенье и десерты. Однако, несмотря на множество полезных свойств, употреблять его стоит с осторожностью.

Полезные свойства ревеня

Этот овощ богат витамином С, который укрепляет иммунитет, а также калием, железом и клетчаткой. Регулярное употребление ревеня в разумных количествах способствует улучшению пищеварения, поддержанию обмена веществ и укреплению сердечно-сосудистой системы.

Возможные риски и ограничения

Главная особенность ревеня – содержание щавелевой кислоты. В небольших количествах она не представляет опасности, но при чрезмерном употреблении может способствовать образованию камней в почках. Особенно много кислоты в листьях ревеня, поэтому в пищу используют только его стебли.

Как правильно употреблять ревень

Стебли очищают от жестких волокон перед приготовлением. Лучше сочетать ревень с сахаром, мёдом или молочными продуктами, чтобы нейтрализовать его кислотность. В выпечке и напитках он хорошо гармонирует с яблоками, клубникой, цитрусовыми и корицей. Термическая обработка снижает содержание кислоты, делая продукт более безопасным.

При разумном употреблении ревень может стать полезным дополнением к рациону, придавая блюдам освежающий вкус и насыщая организм витаминами. Главное – соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности здоровья, сообщает источник.