Куриный бульон будет прозрачнее слезы: простой трюк и ароматный вкуснейший суп гарантирован

Как приготовить прозрачный и ароматный куриный бульон

Многие хозяйки мечтают сварить куриный бульон, который радует глаз прозрачностью и золотистым цветом. Однако этот процесс требует внимания к деталям. Следуя нескольким простым рекомендациям, можно добиться идеального результата.

Советы по приготовлению бульона

Выбирайте качественную курицу. Домашняя птица идеальна, но магазинную курицу перед готовкой замочите в холодной воде на 30 минут. Подготовьте поджарку: нарежьте крупными кусками лук, морковь и сельдерей, обжарьте их на сухой сковороде до лёгкого подгорания. Это усилит аромат бульона. Залейте курицу и поджаренные овощи холодной водой. После закипания снимите пену. Варите бульон на медленном огне без крышки, чтобы избежать помутнения.

Автор канала «Кухня наизнанку» также советует хранить мясо курицы отдельно от костей, используя вакуумные упаковки, чтобы сохранить свежесть.

Следуя этим рекомендациям, вы получите вкусный и ароматный бульон, который станет отличной основой для супов или других блюд, сообщает источник.