Куриный бульон будет прозрачнее слезы: лишь добавьте это в кастрюлю — ароматный и вкусный суп гарантирован

Как приготовить прозрачный и золотистый куриный бульон

Не всем хозяйкам удаётся сварить аппетитный куриный бульон, который бы радовал глаз и отличался насыщенным вкусом. Часто он получается мутным, с невыраженным ароматом. Однако соблюдение нескольких простых правил поможет создать идеальную основу для супов и других блюд.

Ключевые советы для приготовления

Выбирайте качественную курицу, предпочтительно домашнюю. Магазинную птицу перед готовкой замочите в холодной воде на 30 минут. Подготовьте поджарку: нарежьте крупными кусками лук, морковь и сельдерей. Обжарьте их на сухой сковороде до лёгкого подгорания, чтобы усилить аромат. В кастрюлю залейте курицу и поджаренные овощи холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену. Варите бульон на медленном огне без крышки, чтобы избежать помутнения.

Дополнительные рекомендации

Правильное хранение играет важную роль. Перед тем как отправить курицу в холодильник, отделите мясо от костей. Используйте вакуумные упаковки, чтобы продукт оставался свежим дольше.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы получите прозрачный, ароматный и насыщенный куриный бульон, который станет идеальной основой для ваших блюд, сообщает источник.