Названа питательная рыба: ешьте ее всего 3 раза в неделю, богата селеном, фосфором и хороша на вкус
Ключ к здоровью и долголетию
Рыба – это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт, обогащающий организм витаминами, минералами, жирными кислотами и белком. Она поддерживает работу сердца, мозга и суставов, а также замедляет старение. Однако её польза зависит от происхождения и обработки.
Морская и речная рыба: преимущества и нюансы
Морская рыба традиционно славится богатым содержанием омега-3 жирных кислот, тогда как речная считается источником белка и железа. Но исследования показывают, что интенсивная заморозка, используемая для транспортировки морской рыбы, таких как треска, минтай и скумбрия, снижает её питательную ценность. А загрязнение речных водоёмов делает некоторые виды речной рыбы небезопасными для употребления.
Выбор в пользу дикой рыбы
На фоне роста рыбоводства потребители сталкиваются с продуктами, содержащими антибиотики, гормоны и красители. Эти вещества могут снизить качество рыбы и даже нанести вред здоровью. В результате предпочтение стоит отдавать дикой рыбе, выловленной в естественной среде.
Рекомендации по выбору рыбы
Эксперты советуют выбирать дальневосточного лосося, треску, минтай, сайру, сельдь, скумбрию, камбалу, хека, путасу, навагу, терпуга, мойву и сардины. Среди речных видов выделяются щука и окунь. Кроме того, морепродукты, такие как кальмары, сохраняют свою ценность, поскольку пока не подвергаются массовому фермерскому разведению.
Как определить качественную рыбу
При выборе рыбы обращайте внимание на её внешний вид: дикая рыба обычно имеет крупные плавники и неравномерный окрас мяса. Покупайте продукцию у проверенных поставщиков, чтобы гарантировать её качество, сообщает источник.