Кабадраники – хит сезона: готовлю только так, теперь кабачки не выкидываю, а собираю комплименты от семьи и гостей

Это необычное яство представляет собой смесь традиционных драников и привычных многим оладий из кабачков.

Шеф-повар Иван Истомин поделился базовым рецептом приготовления кабадраников:

Ингредиенты:

Кабачки и картофель в равных пропорциях 3 яйца на 2 кг овощей 3 столовые ложки муки 1 средняя луковица Зелень (петрушка или укроп) по вкусу 2-3 зубчика чеснока

Процесс приготовления:

Очистить картофель, кабачки тщательно вымыть Натереть овощи и лук на средней терке или использовать овощерезку Смешать ингредиенты, добавить соль, яйца и муку Жарить на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом Выкладывать небольшими лепешками, обжаривать до золотистой корочки 3-4 минуты

Кабадраники отлично подходят как в качестве гарнира к мясным блюдам, так и как самостоятельное кушанье. Шеф-повара рекомендуют подавать их со сметаной или сметанно-чесночным соусом. Это придаст блюду дополнительный вкусовой акцент.

Эксперты кулинарной индустрии отмечают, что популярность кабадраников обусловлена их простотой приготовления, доступностью ингредиентов и универсальностью применения в различных кулинарных контекстах. Это блюдо становится отличным выбором для семейных обедов и дружеских gatherings, особенно в летний сезон, когда кабачки находятся на пике своей свежести и доступности.