Секрет хозяек со стажем для приготовления идеального блюда: одно кулинарное приспособление — котлеты никогда не подгорят
Приготовить идеальные, сочные и аппетитные котлеты — задача не из легких даже для опытных хозяек. Фарш норовит рассыпаться, а жареное мясо порой пригорает на сковороде.
Но есть один простой кулинарный лайфхак, который поможет получить потрясающий результат. Секрет кроется в применении обычной бумаги для выпечки. Как рассказывают эксперты Telegram-канала "Полезные лайфхаки", пишет автор сайта, достаточно всего лишь застелить ей сковороду перед обжариванием котлет.
Готовим фарш привычным способом и даем ему "отдохнуть" 5-10 минут, чтобы масса стала более пластичной. Затем на бумажную подложку наливаем немного растительного масла и слегка его подогреваем.
После этого формируем котлетки и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки. Но на этом процесс не заканчивается. Накрываем сковороду крышкой и томим блюдо на медленном огне.
Секрет бумаги для выпечки в том, что она не дает котлетам пригорать. Кроме того, на малом огне под крышкой мясо становится невероятно сочным и нежным.
Кстати, еще один полезный совет от опытных кулинаров — добавлять в фарш 1 чайную ложку соды. Этот ингредиент делает котлеты мягкими и предотвращает их растрескивание во время жарки.
А вот молоко лучше не использовать в качестве смягчающей добавки — оно может сделать мясо более жестким. Зато луковый фарш, намоченный черствый хлеб или манная крупа прекрасно справляются с этой задачей.
Так что если вы хотите порадовать близких идеальными сочными котлетами, обязательно воспользуйтесь этими кулинарными хитростями. Гарантируем, ваши блюда никогда не подгорят!
Читайте также:
Закон запретил так делать: с 10 июня россиян ждут новшества в оплате ЖКУ — за это нарушение начнут штрафовать
Примени лайфхак, повесив губку для посуды на люстру: увидишь, что получится — подруги перестанут крутить пальцем у виска
Гадость в красочном пластике или всем полезно: специалисты Роскачества исследовали рафинированное подсолнечное масло
С 10 июня автовладельца на природе поджидают неприятности: не только штраф, гораздо хуже — будьте готовы раскошелиться
В честь праздника россияне ушли на 9 длинных выходных: приказ подписан на самом верху, впереди — короткая рабочая неделя