Страшная правда о любимом всеми твороге: согласно Роскачеству, не стоит не покупать этот продукт

Согласно недавно проведенному специалистами Роскачества исследованию, в ряде торговых марок творога жирностью 5% обнаружен пищевой фермент, применение которого категорически запрещено.

Запрещенный ингредиент — микробная трансглютаминаза. Ее также именуют "мясной клей". Данный ингредиент был выявлен в продуктах под брендами "Свежее завтра" и "Славянские кружева", что является серьезным нарушением. Похоже, что производители данных брендов об этом не знают.

В то же время в результате проведенного исследования творога впервые за несколько лет не зафиксировано фактов фальсификации этой молочной продукции. Ни один из производителей не добавлял в творог растительные жиры, таким образом полностью исключив использование пальмового масла.

Наивысшие оценки получили такие бренды, как "Домик в деревне", "Простоквашино" и "Талицкий". Их продукция с полным правом может претендовать на то, чтобы ей был присвоен российский Знак качества. Также хорошо себя показал и творог "Савушкин" из соседней Беларуси. Он соответствует всем обязательным требованиям.

Но в некоторых других торговых марках были выявлены различные нарушения. В образцах, которые исследовали специалисты Роскачества, присутствовали бактерии кишечной палочки, фиксировался избыток дрожжей и плесени, а также недостаток полезных молочнокислых микроорганизмов.