В нём опасные трансжиры. Роспотребнадзор рассказал всю правду о спредах и сливочном масле

Эксперты ответили на самые важны вопросы о молочных продуктах

Роспотребнадзор и доктор химических наук Владимир Бессонов из ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» рассказали, как спреды отличаются от сливочного масла по влиянию на здоровье и фигуру, сообщает PRIMPRESS.

По их словам, сливочное масло и спреды не вредны, если они качественные и если у человека нет аллергии на молочные продукты.
Но спреды могут содержать трансжиры – опасные канцерогены, которые лучше не употреблять.
Сливочное масло и спреды одинаково влияют на фигуру, потому что зависит от калорийности питания. Чем больше жира в масле, тем больше калорий. Есть сливочное масло с разным содержанием жира (82,5% или 72,5%), а также спреды с низкой калорийностью. Но в среднем калорийность примерно одинакова, и нельзя сказать, что от масла толстеют больше.
Специалист также сказал, что спреды могут быть полезны для профилактики атеросклероза. В них меньше насыщенных животных жиров, которые дают «плохой» холестерин, а больше ненасыщенных растительных, а также токоферолов и фитостеринов – растительных заменителей холестерина, которые помогают его выводить.